Trang chủ / Ẩm Thực / Bắp non xào mực

Bắp non xào mực

Cuối tuần rảnh rỗi nấu thử món bắp non xào mực này ăn thế nào?

Nguyên liệu

20 trái bắp non mới chớm hột (trái bằng ngón tay cái)
2 con mực tươi lực loại mực mình dây
100g tôm bạc thẻ
100g thịt nạc
100g nấm rơm búp
1 củ hành tây – hành lá – ngò
5 trái đậu que (haricot vert)
1 củ cà rốt
1 muỗng bột năng
1 muỗng dầu mè
Tiêu, muối, đường, bột ngọt, xì dầu

Bắp non xào mực

Cách thực hiện

Chuẩn bị

Bắp non lột bỏ vỏ, chần sơ qua nước sôi hoặc hấp chín.
Đậu que: tước chỉ, xắt khúc dài 4cm, tỉa xéo cạnh cho đẹp, chần qua nước sôi bỏ chút muối.
Tôm bạc: rửa sạch, bóc vỏ, chừa vỏ ở phần đuôi, xẻ lấy đường chỉ ở sống lưng.
Thịt nạc: thái mỏng và to bản.
Nấm rơm: gọt bỏ gốc, ngâm trong nước muối độ 5 phút vớt ra rửa sạch để ráo nước.
Cà rốt: tỉa hoa, xắt khoanh mỏng độ 3 ly.
Mực: làm sạch và xắt bông giống như bài mực xào giấm. Râu mực để nguyên hoặc tách đôi ra.
Củ hành tây: chẻ làm 6.
Hành lá: cọng trắng xắt nhỏ. Lá hành cắt khúc tước thành sợi ở hai đầu đem ngâm trong nước cho nở bông.

Xào mực

Bắt chảo mỡ nóng, để củ hành lá vào cho thơm. Tiếp đến lần lượt cho mực + tôm + thịt nạc vào xào thịt vừa săn nêm gia vị vô. Bột năng để vô ½ chén nước + ½ muỗng đường + 1 muỗng xì dầu quậy đều đổ vào chảo xào. Nêm lại vừa ăn, bột  trong nhắc xuống, đổ dầu mè vào trộn đều.

Check Also

9 mẹo truyền miệng có thể khiến bạn dễ chết hơn

9 mẹo truyền miệng có thể khiến bạn dễ chết hơn

Trong phim kiếm hiệp bạn sẽ thấy khi có người con gái bị rắn cắn …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *