Trang chủ / Ẩm Thực / Gỏi nghêu bắp chuối

Gỏi nghêu bắp chuối

Món gỏi nghêu bắp chuối là món lạ miệng có thể ăn kèm với món thịt kho hoặc làm món nhậu lai rai rất ngon.

gỏi nghêu bắp chuối

Nguyên liệu

– 3kg nghêu sống
– 300g tôm đất
– 300g thịt đùi
– 1kg bắp chuối bào
– 1 củ cà rốt to
– 100g đậu phộng
– 5 trái chanh, 6 trái ớt
– 12 cái bánh phồng tôm
– 1 nắm rau răm
– Gia vị, cà

Cách thực hiện

Chuẩn bị

– Nghêu: ngâm nước trong 2 giờ cho sạch cát, rửa sạch nấu chín, lấy thịt nghêu ngâm trong nước giấm + đường + muối trong 1 giờ, đổ ra rổ cho ráo nước.
– Thịt đùi: luộc chín xắt sợi.
– Tôm: rửa sạch cho tí muối rang chín, lột vỏ chừa đuôi.
– Bánh phồng chiên cho tròn và trắng.
– Rau răm: lặt rửa, xắt sợi.
– Cà rốt: xắt sợi ướp đường xả sạch vắt ráo.
– Bắp chuối bào: ngâm giấm + đường.
– Chanh: vắt lấy nước
– Ớt: xắt sợi, tỉa hoa, đâm nhuyễn làm nước mắm.
– Đậu phộng : rang vàng, đâm dập.

Chế biến

Trộn chung tất cả lại, nêm đường + muối + bột ngọt + nước chanh cho vừa ăn.

Trình bày

– Cho gỏi ra dĩa trên để nghêu, rau răm, rắc đậu phộng. Ăn chung với bánh phồng tôm và nước mắm tỏi ớt.

*Chọn nghêu mới là nghêu có mùi thơm, nên chọn con nghêu mập, vỏ dày, không có sọc vàng, màu trắng, thường gọi là nghêu tuyết mới ngon.

ST

Check Also

9 mẹo truyền miệng có thể khiến bạn dễ chết hơn

9 mẹo truyền miệng có thể khiến bạn dễ chết hơn

Trong phim kiếm hiệp bạn sẽ thấy khi có người con gái bị rắn cắn …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *